Smak Francji i Warszawa

19 warszawskich restauracji (81 w całym kraju) weźmie udział w akcji „Smak Francji”.

28 stycznia br. francuski Minister Spraw Zagranicznych Laurent Fabius ogłosił listę restauracji biorących udział w drugiej edycji wydarzenia „Goût de France”.

A 21 marca 2016 roku, w wydarzeniu promującym francuską sztukę kulinarną, wybrane restauracje ze 150. krajów na 5 kontynentach wezmą udział w „Goût de France/Good France” czyli Smak Francji.

W Warszawie

zaprezentują się restauracje:

Atelier Amaro
Agrykola 1
Szef kuchni: Wojciech Amaro
Bistro de Paris
Piłsudskiego 9
Szef kuchni: Michel Moran
Bistro la Cocotte
Mokotowska 12
Szef kuchni: Luc Dernaucourt
Brasserie Warszawska
Górnośląska 24
Szef kuchni: Mateusz Wichrowski
Bubbles
Piłsudskiego 9
Szef kuchni: Tomasz Pydyś
Dom
Mierosławskiego 12
Szef kuchni: Łukasz Andruszkiewicz
Kaskrut
Poznańska 5
Szef kuchni: Piotr Ceranowicz
Le Bistro Rozbrat
Rozbrat 44a
Szef kuchni: Alain Budzyk
L’Enfant terrible
Sandomierska 13
Szef kuchni: Michał Bryś
Le Victoria Brasserie Moderne
Królewska 11
Szef kuchni: Maciej Majewski
Mod
Oleandrów 8
Szef kuchni: Trisno Hamid
Nolita
Wilcza 46
Szef kuchni: Jacek Grochowina
Opasły Tom
Foksal 17
Szef kuchni: Agata Wojda
Restauracja Strefa
Próżna 9
Szef kuchni: Jarosław Walczyk
Senses
Bielańska 12
Szef kuchni: Andrea Camastra
Tamka 43
Tamka 43
Szef kuchni: Arkadiusz Wilamowski
Winosfera
Chłodna 31
Szef kuchni: Jakub Adamczyk
Z57
Zwycięzcòw 57
Szef kuchni: Tomasz Kapturkiewicz
Zest by Kibart
Grójecka 70
Szef kuchni: Paweł Kibart

Skąd taki pomysł?

W 1912 roku Auguste Escoffier, francuski szef kuchni pracujący m.in. dla Césara Ritza w jego restauracjach hotelowych, zapoczątkował „kolacje Epikura”. Czyli to samo menu serwowane tego samego dnia w wielu miastach świata, dla jak największej liczby gości.

Sto lat później, po to, by wesprzeć promocję swojej kuchni i swoich win, Francja (dokładnie Ministerstwo Spraw Zagranicznych oraz Francuska Agencja Rozwoju Turystyki Atout France) postanowiły zainicjować szeroko zakrojony projekt pod hasłem „Smak Francji – Goût de France”.

Projekt skierowany jest do najlepszych szefów kuchni oraz restauratorów ze wszystkich kontynentów. Spośród wszystkich, którzy się zgłoszą, tysiąc wybranych 19 marca 2015 roku serwować będzie kolację à la française. W ten sposób wydarzenie to stanie się przykładem oddziaływania francuskiej sztuki kulinarnej na całym świecie.