Wśród trzynastu finalistów World Class Poland 2018 jest czterech barmanów z warszawskich lokali.
17 czerwca będą walczyli o jedyną na całą Polskę przepustkę na globalne finały zawodów w Berlinie.
W tym roku w finale World Class Poland Warszawę reprezentować będzie 4 barmanów. Mają od 27 do 29 lat, doświadczenie barmańskie od 5 do 11 lat, rozmaite, barwne życiorysy. Łączy ich pasja do kreowania smaków i komponowania ze sobą różnych, często nietypowych składników.
Zawodnicy:
- Marcin Kruk z baru Kita Koguta
Lat 28, za barem od 9 lat.
Urodził się i pracuje w Warszawie.
Za bar trafił z planem, by tylko zarobić na studia. Dziś studiuje finanse i rachunkowość, ale na scenie barmańskiej i tak postanowił pozostać na dłużej, bo świat koktajli okazał się miłością od pierwszego wejrzenia. Ukończył kurs barmański, a doświadczenie zdobywał w kilku warszawskich lokalach oraz w Yorku, w Anglii. W ubiegłym roku w World Class Poland zajął 2. lokatę i wystartował ponownie, bo – jak o sobie mówi – nie lubi składać broni. - Kuba Magnuszewski z 6 cocktails
Lat 29, za barem od 10 lat.
Do gastronomii trafił na początku studiów ekonomicznych. Dziś jest szefem baru, głównym menedżerem i hostem w stołecznym 6 Cocktails. Trener w Bar Work Academy i Master Craft Academy oraz juror w ogólnopolskim plebiscycie Bar Roku. Laureat wielu konkursów, a jego największy sukces to najlepszy na świecie wynik w zawodach Ultimate Bartenders Championship, składających się z wielu mniejszych konkursów. Za barem ceni sobie szybkość, dokładność i opłacalność. Miłośnik alkoholi starzonych, szczególnie wyspiarskiej szkockiej whisky. Oprócz pracy, adrenalinę czerpie z koszykówki i sportów ekstremalnych. - Dawid Pytkowski z El Koktel
Lat 29, za barem od 11 lat.
Znany bywalcom stołecznych koktajlbarów, bo jako barman zaskakuje ich smakami i zajmuje rozmowami od 11 lat. Praca za barem, która miała zapewnić fundusze na kurs maklera giełdowego, skradła jego serce na dłużej i przyniosła sukcesy w konkursach. Szlify zdobywał w kilku warszawskich lokalach, a obecnie reprezentuje El Koktel. Jak na technologa energii odnawialnej oraz menedżera i inżyniera produkcji SGGW przystało, wyznaje inżynierskie podejście do sztuki barmańskiej i poznawania nowych składników. - Jakub Sienkiewicz z KiTi bar
Lat 27, za barem od 5 lat.
Studiował zarządzanie i marketing na Uniwersytecie Gdańskim i od dziecka obserwował rodziców rozwijających własną firmę. Jednak te doświadczenia zainspirowały go do czegoś zupełnie nowego – tak rozpoczął swoją przygodę z gastronomią. Pierwsze kroki za barem stawiał w rodzinnym Gdańsku. Dziś rozwija swoje pasje w Warszawie, w barze specjalizującym się w kulturze ‘tiki’, a także uczestnicząc w konkursach. Inspiracje czerpie z podróży, z których przywozi koncepty smakowe i klimat odwiedzanych miejsc.
Wszyscy finaliści przeszli wcześniej przez cykl szkoleń konkursowych, sito ogólnopolskich eliminacji, które wyłoniło 30-kę najlepszych, a następnie zmagania półfinałowe pod okiem międzynarodowego jury i krajowych zwycięzców konkursu z trzech poprzednich lat. Zachwycili w konkurencjach „Why So Sour’ous” i „Berlin Biography”, a przed nimi wielki finał World Class Poland 2018.
Zwycięstwo w krajowych kwalifikacjach to bilet do Berlina, gdzie na przełomie września/października 2018 r. polski Barman Roku zmierzy się z konkurentami z około 60 państw. Polska oddeleguje swojego zawodnika do konkursu po raz czwarty.
Gwiazdy zza baru
World Class to światowy program, który odkrywa i promuje barmańskie talenty. W 9-letniej historii globalny tytuł zdobyło czterech Europejczyków. W Polsce konkurs wyłonił i wypromował już trzy gwiazdy sceny barmańskiej. Zostali nimi warszawscy barmani:
- Janusz Lemiesz (2017, Bar Koszyki),
- Paweł Rodaszyński (2016, Rl Koktel)
- Mateusz Szuchnik (2015, Rl Koktel).
World Class Cocktail Festival
Od 6 do 17 czerwca m.in. w Warszawie odbędzie się World Class Cocktail Festival.
Przez 12 dni, w kilkudziesięciu stołecznych lokalach, Warszawiacy mogą spędzić czas z przyjaciółmi i skosztować koktajli w festiwalowej cenie 29 zł za 2 napoje.
Inni finaliści w roku 2018
- Kraków
Maciej Mazur, Z ust do ust
Paweł Michalik, TramBar - Łódź
Piotr Dębowski, Bawełna
Bartłomiej Wójcik, Browar Księży Młyn - Osiek
Krzysztof Ciemiera, alter MOLO - Szczecin
Bart Miedeksza, 17 Schodów - Trójmiasto
Oskar Weręża, Eliksir, Gdańsk
Marek Pobłocki, Nowy Świat Restaurant & Cocktailbar, Sopot - Wrocław
Daniel Kędzior, Kawiarnia Literatka
