Pizza jest jednym z najpopularniejszych dań na świecie, uwielbianym przez miliony ludzi w różnych krajach.
Jednak mało kto zastanawia się, skąd właściwie pochodzi ta smakowita potrawa. Zabierzemy Cię w fascynującą podróż przez historię pizzy, odkrywając jej korzenie i ewolucję na przestrzeni wieków.
Początki pizzy
Historia pizzy sięga starożytności.
W starożytnej Grecji przygotowywano proste placki z mąki i wody, często podawane jako posiłek dla żołnierzy. Przyprawiano je solą morską, czosnkiem, oliwą i ziołami.
Włochy – kolebka pizzy
Chociaż pizza była znana na całym świecie, to właśnie we Włoszech, a konkretnie w Neapolu, przekształciła się w formę, którą znamy dzisiaj. W XVIII wieku stała się popularnym daniem ulicznym, szczególnie wśród biedniejszych warstw społecznych.
Prawdziwy przełom w historii pizzy nastąpił w 1889 roku, gdy królowa Włoch, Małgorzata II Sabaudzka, odwiedziła Neapol. Do jej gościnnego domu został wezwany słynny kucharz Raffaele Esposito, który postanowił przygotować specjalną pizzę na cześć królowej. Składniki, które wykorzystał, były w kolorach włoskiej flagi – czerwone pomidory, biała mozzarella i zielona bazylia. Ta pizza została nazwana Margherita, na cześć królowej, i stała się symbolem włoskiej kuchni. Przetrwała do dzisiaj jako jedno z najbardziej ikonicznych dań.
Rozwój pizzy na świecie
Wkrótce po tym, jak włoscy imigranci zaczęli osiedlać się w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku, pizza stała się popularna również w Ameryce. Jednak amerykańska wersja różniła się od włoskiej. Miała grubsze ciasto i była obficie wzbogacona o różne dodatki, takie jak pepperoni, pieczarki, papryka czy ananas.
W ciągu ostatnich dziesięcioleci pizza zyskała na popularności na całym świecie. Obecnie można znaleźć różnorodne rodzaje pizzy, dostosowane do regionalnych preferencji smakowych. Wprowadzono nowe składniki i kombinacje smaków, aby zaspokoić różnorodne gusta konsumentów, niezależnie od tego, czy jesteś fanem tradycyjnej włoskiej pizzy Margherita, czy też preferujesz nowoczesne wersje z egzotycznymi dodatkami. Można ją zjeść w pizzerii, ale też zamówić do domu. Wystarczy wówczas wpisać w wyszukiwarce krótką frazę z miastem, np. pizza Warszawa.
Historia pizzy to fascynująca podróż przez wieki i kontynenty. Od skromnych początków w starożytności po globalną popularność we współczesnym świecie, pizza stała się nieodłączną częścią kultury kulinarnej wielu narodów. Jej uniwersalność, prostota i smakowe bogactwo przyczyniły się do tego niezwykłego sukcesu.
